Khác với canh mướp đắng nhồi thịt, mướp đắng nhồi thịt sẽ có vị ngọt thanh từ nước dùng và khi ăn vẫn giữ được vị giòn mà không bị nhũn. Đây sẽ là món canh cực mát giúp bạn giải độc cơ thể sau những ngày Tết với thịt. Vị ngọt mát của món canh dưa leo nhồi thịt sẽ giúp bữa cơm chiều của bạn trở nên thú vị và ấm áp hơn. Ngoài tác dụng bổ dưỡng, canh dưa chuột nhồi thịt còn giúp bạn có làn da đẹp và sáng hơn. Theo dõi bài viết dưới đây để học cách nấu món ăn đơn giản này nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
Đây là công đoạn vô cùng quan trọng, chất lượng món ăn ngon hay dở điều phụ thuộc hoàn toàn vào giai đoạn này. Các bạn nên mua thực phẩm tươi ngon, lựa chọn nơi bán uy tín để đảm bảo chất lượng món ăn khi chế biến xong nhé. Với hướng dẫn làm món Canh Dưa Leo Nhồi Thịt này thì các bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Thịt heo: 100gr
- Giò sống: 50gr
- Dưa leo: 3 quả
- Cà rốt: 1 củ
- Bún tàu ngâm nở: 1 lọn
- Nấm mèo ngâm nở: 3 tai
- Hành tím băm
- Hành lá, rau mùi
- Muối, tiêu, hạt nêm, bột ngọt
Cách thực hiện món ăn
Bước 1
Dưa chuột: Dưa leo chọn trái vừa, suôn, có màu xanh để món canh dưa leo nhồi thịt đẹp mắt hơn. Sau khi mua dưa về bạn nên đem ngâm qua nước muối từ 10 – 15 phút để làm sạch dưa. Sau đó đem nạo bỏ vỏ, cắt khúc, mỗi khúc khoảng 3cm, khoét bỏ ruột dưa.
Cà rốt tỉa hoa, cắt lát. Bún tàu, nấm mèo cắt nhỏ. Hành lá cắt khúc 3cm. Rau mùi cắt nhỏ. Miến khô: ngâm với nước 10 – 15 phút để miến nở ra, rồi đem cắt nhỏ. Thịt lợn bạn đem rửa sạch rồi băm thật nhỏ, hoặc cho vào máy xay. Nếu cho vào máy xay thịt sẽ được nhuyễn hơn, dễ nhồi hơn.
Bước 2
Sau khi sơ chế nguyên liệu nấu canh dưa leo nhồi thịt xong xuôi, chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện hướng dẫn cách nấu canh dưa leo nhồi thịt hấp dẫn. Thịt nạc băm, mộc nhĩ, miến, gia vị trộn lẫn với nhau, đảo đều lên.
Làm phần nhân để nhồi vào dưa chuột: Cho 100g thịt nạc băm và 50g giò sống. Mộc nhĩ và miến sau khi ngâm nở thì băm nhỏ. Miến cắt khúc khoảng 2cm. cho vào 1 muỗng café hành tím băm, ½ muỗng bột ngọt, một chút hạt tiêu.
Nhồi hỗn hợp thịt trên vào trong dưa leo đã bỏ ruột bằng cách dùng một chiếc thìa nhỏ xúc từng ít hỗn hợp thịt trên nhồi thật chặt vào dưa leo, để khi đun thịt sẽ không bị vữa ra.
Bước 3
Đun sôi 1.2 lít nước, nêm 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng muối và 1 muỗng bột ngọt, cho cà rốt và dưa leo vào nấu chín, tắt lửa. Cho canh ra tô, cho tiêu và hành ngò lên trên, dùng với cơm.
Lưu ý: Lấy hết ruột của dưa leo để phần nhân được kết dính tốt hơn. Chọn dưa leo trái vừa, suông, có màu xanh để món canh đẹp mắt.
Lời kết
Cách nấu canh dưa leo nhồi thịt đơn giản, ngon mát ngày hè đã hoàn thành rồi đấy các bạn. Lúc này bạn chỉ việc múc canh ra bát tô rồi rắc một ít hạt tiêu lên trên để món ăn được thơm hơn. Hãy cùng gia đình thưởng thức món canh giải nhiệt cho mùa hè này nào các bạn.
