Giới thiệu đến bạn 2 cách làm món đậu hũ dồn thịt sốt cà chua bắt cơm

Có rất nhiều món ăn có thể kết đôi với những món ăn mang đậm phong tục dân gian như thịt kho tàu, cá kho tộ, sườn xào chua ngọt, trong đó có món đậu hũ dồn thit sốt cà chua. Người ta nói món đậu hũ dồn thịt sốt cà chua là món ăn phổ biến trong các gian bếp của người Việt. Đây là món ăn lâu đời để lại nhiều kỷ niệm cho những người sinh sống xa quê. Đậu hũ dồn thịt sốt cà chua là món ngon quen thuộc, rất đơn giản và dễ làm. Cùng tham khảo cách làm đậu hũ dồn thịt sốt cà chua của chúng tôi nhé!

Cách làm món đậu hũ dồn thịt sốt cà chua không khó nhưng không phải ai cũng biết cách để đậu không bị nát giúp món ăn này bắt mắt và ngon hơn. Với 2 mẹo nhỏ sau đây, bạn có thể bổ sung ngay món ăn này vào thực đơn gia đình mình nhé!

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua đậu hũ ngon chất lượng

  • Đậu hũ ngon sẽ có màu trắng ngà, khi cầm lên sẽ cảm thấy nhẹ tay, bề mặt mịn màng và có thoang thoảng mùi đậu nành thơm ngon.
  • Tránh mua nhầm những miếng đậu hũ có hiện tượng ngả vàng, cầm lên thấy nặng tay và có mùi thoang thoảng của vôi vì những miếng đậu này có trộn thêm thạch cao.
  • Để đảm bảo an toàn bạn nên mua đậu hũ ở các cửa hàng sản xuất đậu hũ uy tín hoặc bạn có thể trổ tài làm đậu hũ tại nhà với các bước đơn giản và được hướng dẫn từ chúng tôi.

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

Cách chọn mua cà chua tươi ngon

  • Bạn nên chọn mua những quả cà chua chín cây có màu đỏ tươi, đều màu, không bị trầy xước, quả căng mọng.
  • Có mùi thơm dịu nhẹ và khi dùng tay kéo nhẹ phần cuống vẫn không rơi ra.
  • Không nên chọn mua những quả cà chua quá to, không có cuống, cầm lên thấy nhẹ tay và mềm.

Cách chọn mua thịt heo ngon

  • Để đảm bảo chất lượng thì bạn nên mua thịt nguyên miếng tươi ngon rồi nhờ người bán xay giúp hoặc tự xay tại nhà bằng máy xay thịt.
  • Bạn nên chọn miếng thịt có phần nạc, mỡ cân bằng để khi xay hoặc băm thịt sẽ mềm, béo, không bị khô và cũng không quá ngấy vì quá nhiều mỡ.
  • Ngoài ra, thịt heo tươi sẽ có lớp màng ngoài khô, màu sắc đỏ nhạt hoặc hồng tươi. Khi cắt, miếng thịt có màu hồng sáng, da trắng hồng và mềm mại. Lớp mỡ xen giữa thịt nạc có màu sáng, chắc.
  • Tuyệt đối không mua thịt có mùi bất thường, thớ thịt xuất hiện những đốm trắng nhỏ vì đó có thể là thịt đã bị nhiễm giun sán và ấu trùng.
  • Nếu mua thịt heo xay đã đóng gói sẵn, bạn nên kiểm tra kỹ bao bì còn nguyên vẹn, hạn sử dụng trong ngày là tốt nhất, được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để đảm bảo chất lượng.

Cách 1 làm đậu hủ dồn thịt sốt cà chua

Nguyên liệu cần chuẩn bị

(cho 4 người ăn)

– Đậu hũ: 5 bìa

– Thịt nạc vai (xay nhỏ): 150gr

– Cà chua: 3 quả

– Mộc nhĩ: 3 tai

– Hành hoa: 1 cây

– Hành khô: 2 củ

– Gia vị: muối, tiêu, dầu ăn

Cách làm món đậu hũ dồn thịt sốt cà chua

Cách làm món đậu hũ dồn thịt sốt cà chua

– Hành khô các bạn bóc vỏ sau đó rửa sạch rồi băm nhỏ.

– Mộc nhĩ đem ngâm vào nước nóng cho nhanh nở rồi rửa sạch sau đó cắt nhỏ.

– Hành hoa các bạn bỏ gốc sau đó rửa sạch, cắt thành từng khúc ngắn.

– Trộn đều tất cả thịt đã được xay nhỏ với hành hoa, mộc nhĩ, hành khô, nêm 2 thìa café muối, 1 thìa café hạt nêm và 1 thìa café hạt tiêu.

– Đậu hũ bạn rửa sạch, sau đó cắt hai miếng đậu ra nhưng không cắt rời. Sau đó, đem nhồi thịt vào đậu, chú ý bạn nhẹ tay để đậu không bị vỡ, làm cho đến khi hết đậu, hết thịt thì thôi.

– Sau khi đã nhồi xong bạn cho đậu vào chảo dầu nóng, rán cho tới khi đậu vàng rồi gắp ra dĩa để ráo dầu.

– Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.

– Đem xào cà chua chừng 2 phút cho chín mềm, dằm nát cà chua thành hỗn hợp sền sệt.

– Cho đậu vào đun cùng xốt cà chua thêm 2 phút. Nêm thêm gia vị cho đậm đà rồi tắt bếp.

– Bày ra đĩa, rắc chút hạt tiêu và mùi. Ăn nóng cùng cơm.

Cách 2 làm đậu hủ dồn thịt sốt cà chua

Nguyên liệu cần chuẩn bị

(cho 4 người ăn)

– 4 bìa đậu phụ to

– 200gr thịt vai xay nhỏ

– 1 cây hành lá

– 1 củ hành ta

– 3 quả cà chua lớn

– Gia vị: Bột canh, đường, nước mắm, ớt vừa đủ

Cách làm món đậu hũ dồn thịt sốt cà chua

Cách làm món đậu hũ dồn thịt sốt cà chua

– Đậu phụ cắt đôi theo chiều ngang. Dùng dao rạch hình vuông ở giữa mỗi miếng đậu nhỏ, dùng thìa múc phần đậu bên trong hình vuông ra nhưng không làm thủng đáy miếng.

– Cà chua rửa sạch, thái hạt lựu.

– Hành lá thái nhỏ, hành củ bóc vỏ thái nhỏ.

– Trộn thịt với một ít đậu được múc ra cho mịn. Thêm 2 thìa cafe bột canh, hành lá, rồi trộn đều.

– Dùng thìa, xúc phần thịt này vào giữa các miếng đậu. Dùng thìa ấn nhẹ và miết cho mịn. Làm lần lượt cho đến hết.

– Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho đậu nhồi thịt vào rán vàng cả hai mặt nhưng không cần rán kỹ quá sẽ khiến đậu và thịt bị khô. Sau đó cho đậu ra đĩa.

– Phi hành củ thơm trong nồi với ít dầu ăn. Sau đó, cho cà chua vào xào. Thêm nước mắm, bột canh, đường vừa đủ vào. Đun cho đến khi cà chua nhuyễn.

– Sau đó, thêm đậu phụ nhồi thịt rán vào. Đun nhỏ lửa cho đến khi đậu ngấm cà chua và gia vị.

Tới đây, bạn sẽ ấn tượng ngay từ cách bài trí không gian nhà hàng với phong cách kiến trúc cổ điển, sang trọng mà độc đáo. Từ cổng chính đến lối vào không gian phòng ăn, các thiết kế kiểu mái vòm đặc trưng với các đường nét được chạm trổ tinh tế, tỉ mỉ.

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *